Panqueca de Tapioca com Ovo: Uma Deliciosa Opção Livre de Trigo

Enquanto algumas pessoas enfrentam restrições alimentares devido a problemas de saúde, outras optam por excluir o trigo de sua dieta por escolha pessoal.

A boa notícia é que há diversas opções de receitas sem trigo que podem substituir o tradicional pãozinho. Uma dessas alternativas é a panqueca de tapioca com ovo, e agora vamos compartilhar como prepará-la.

Além da combinação de tapioca e ovo, essa receita também inclui o valoroso ingrediente chia, conhecido por ser uma excelente fonte de fibras e gorduras saudáveis. Para aprimorar o sabor, adicionamos maçã, canela em pó e extrato de baunilha.

Essa receita é perfeita para um café da manhã delicioso, um lanche satisfatório durante a tarde e até mesmo como refeição pré-treino. E o melhor de tudo é que a panqueca de tapioca com ovo sem trigo é incrivelmente simples de ser preparada, como você poderá conferir nas instruções a seguir:

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REFEIÇÃO – Café da manhã, Lanche

PORÇÕES – 1

CALORIAS – 302 kcal

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EQUIPAMENTO

• Frigideira antiaderente
• Tigela
• Ralador

INGREDIENTES  

Ingrediente para uma porção, para maiores, basta dobrar as quantidades, ex: 3 Porções = 3 ovos…

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa goma de tapioca
• 1 colher de sopa chia
• ½ maçã com casca
• 1 colher de chá canela em pó (opcional)
• ½ colher de chá extrato de baunilha (opcional)
• 1 colher de chá óleo de coco

INSTRUÇÕES 

• Quebre o ovo em uma tigela e bata bem com um garfo. Adicione a tapioca e misture outra vez. Mexa bem até dissolver toda a tapioca.
• Acrescente a chia e misture mais uma vez. Complete com a canela e o extrato de baunilha. Misture novamente.
• Rale a maçã com a casca e despeje na tigela da massa. Misture.
• Unte uma frigideira com óleo de coco e leve ao fogo baixo. Transfira a massa da panqueca para a frigideira e espalhe bem. Quando começar a levantar as bordas, vire para dourar o outro lado da panqueca.
• Após dourar os dois lados da panqueca, coloque-a em um prato e sirva-se!

Observação: Caso esteja buscando uma receita livre de glúten e/ou lactose, é fundamental ler cuidadosamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes utilizados (incluindo as letras miúdas), a fim de garantir que não contenham qualquer traço de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente isentos desses componentes, existe o risco de contaminação durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando tal situação ocorre, um aviso é colocado no rótulo.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

O que você achou dessa receita? Por favor, não se esqueça de deixar seu comentário na seção de comentários abaixo desta página. Obrigado e até logo!